Van planter naar handelaar
Na de 'curing' worden, indien dat nog niet op het veld is gebeurd, de bladeren van de stam gestript. Er is verschil tussen de tabaksbladeren, die onder aan de stam groeien, bovenaan en die er tussenin groeien. De bladeren worden vanwege het verschil in smaakkarakter hierop gesorteerd. Ook is er verschil in brandeffect. Zo brandt het dunnere, onderste blad sneller dan de meer taaie topbladen. Ook vindt nog een sortering plaats naar lengte, dikte, gaafheid en kleur van de bladeren. En deze onderlinge sortering wordt weer in verschillende kwaliteiten ingedeeld.
Het fermenteren
Het fermenteren is een proces waarbij de tabak de uiteindelijke kleur, geur en vele andere eigenschappen krijgt, die zo kenmerkend zijn voor het product.Door de fermentatie vinden in het blad namelijk omzettingen plaats waardoor aroma en andere factoren worden bepaald. De al iets gedroogde bladeren worden daartoe op stapels gelegd. Door het nog resterende vocht en de druk van de stapel begint de fermentatie. Als de temperatuur in de stapel tot een bepaalde hoogte is opgelopen, wordt de stapel omgezet. De buitenste bladeren van de oude stapel komen nu binnenin de nieuwe stapel. Het fermentatieproces begint weer van voren af aan. Dit omzetten van de stapel tabaksbladeren gaat net zo lang door totdat er nagenoeg geen temperatuursverhoging meer ontstaat. Na het fermenteren worden de op deze manier bewerkte tabaksbladeren rechtstreeks aan de inkopers verkocht.Veiling
Vooral de voor de kerftabakindustrie belangrijke flue-cured en fire-cured tabak worden voornamelijk via veilingen aangeboden in de Verenigde Staten, Zimbabwe en Malawi. De tabak wordt van tevoren gewogen en er wordt een kwaliteitsaanduiding aan gegeven. Aan de ene kant van de rijen gestapelde tabak lopen de medewerkers van de veiling, zoals de 'starter', de 'auctioneer' en de 'ticketmarker', aan de andere kant de handelaren. De handelaren hebben vaak van de inkopers van de tabaksindustrie opdracht gekregen bepaalde soorten tabak te kopen. Op de dag van de veiling geeft de 'starter' aan, op welke prijshoogte de 'auctioneer' ofwel de veilingmeester, moet beginnen. En dan breekt het merkwaardige vaktaaltje los, waar een leek niets van begrijpt. Maar de veilingmeesters en de kopers begrijpen elkaar des te beter. Het loven en bieden gaat door tot het hoogste bod is genoemd. De 'ticketmarker' noteert wie de desbetreffende partij heeft gekocht en tegen welke prijs. Na de veiling worden de partijen tabak naar de fabrieken van de handelaren gebracht. In deze fabrieken vindt dan nog het 'redrying-proces' plaats.Redrying
Bij redrying worden de tabaksbladeren verhit, waardoor er vocht aan de bladeren wordt onttrokken. De tabak wordt daarna afgekoeld. Maar in de laatste fase van het 'redrying'-proces wordt weer vochtige lucht toegevoegd. Hierdoor krijgen alle tabaksbladeren dezelfde vochtigheidsgraad. Bovendien zijn de bladeren nu juist soepel genoeg om zonder beschadiging te worden verpakt. Door de redrying raakt de tabak ook beter bestand tegen invloeden van buitenaf.Verpakken
De tabaksbladeren worden nu verpakt. De verpakte tabak wordt vaak nog enkele maanden in de landen van herkomst opgeslagen. Tijdens deze periode vindt dan de 'sweat' plaats, op zijn Hollands gezegd: de tabak gaat zweten, een vorm van nafermentatie. Afhankelijk van deafspraken met de tabaksinkoper van de tabaksindustrie, wordt na deze fase de tabak verzonden naar landen van bestemming.
© 2007-2009
ThirdWave Webdesign.
Powered by
ThirdWave CMS.